Vişneli Buzluk Tatlısı

Yazın bunaltıcı sıcak günlerinde buzluğunuzda nefis bir tatlı bulundurmak istemez misiniz? Tatlı krizinin yaşandığı anlarda imdadınıza yetişecek hem buz gibi hemde vişneli ferah bir tatlı tarifine ne dersiniz? Tam bu isteğimize karşılık olarak Sevgili Nigar Hanım bizlerle Vişneli Buzluk Tatlısı tarifini paylaştı...

Malzemeler
•    1 su bardağı dondurulmuş vişne
•    1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
•    1 su bardağı damla çikolata
•    2 yemek kaşığı hindistancevizi
•    1 yemek kaşığı tarçın
•    2 paket burçak bisküvi
•    2 paket kremşanti
Yapılışı
Öncelikle kremşantiyi çırpıyoruz burçak bisküvileri içine kırıyoruz. Tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Buzdolabı poşeti serdiğimiz bir borcama döküp buzluğa atıyoruz. 3–4 saat beklettikten sonra soğuk soğuk servis ediyoruz.

Afiyet olsun.Notlar

•    Tarçın, hindistancevizi ve damla çikolata aromalarını sevdiğim için katıyorum. Arzuya göre, katılmayabilir.

Vanilyalı ve Cevizli Dondurma

Vanilyalı ve Cevizli Dondurma


Malzemeler;
1 kutu vanilyalı dondurma
1 paket krem şanti
1 su bardağı ceviz içi

Yapılışı;
Evde yapılabilecek dondurmalardan, vanilyalı dondurmayı çok sevdiğim için onu her türlü değerlendiriyorum. 
Dondurmayı yumuşaması için 15 dk. kadar dışarda bekletin. Krem şantiyi 1 bardak sütle çırpın yumuşayan dondurmayı üzerine ekleyerek birbirine karışana dek çırpmaya devam edin. İri parçalanmış cevizleri kaşıkla karışıma yedirin. Ters çevirebileceğiniz herhangi bir kalıba streç film sererek karışımı üzerine dökün. Zemin kıvrımlıysa düz olması için yağlı kağıt serebilirsiniz, üstü zaten düz oluyor.
Damla çikolatalı, meyveli, bisküvili hepsi birbirinden lezzetli oluyor.

Afiyet olsun...

Vişneli Limonata

Bu aralar soğuk içeceklere fena takmış durumdayım. Öyle ki günde 5 - 6 bardak sıvı tüketmek bana az geliyor. Ki benim sadece ölçü bardağım 200 ml. dir. 500ml sıvı alan bardaklarım var benim:) İçine bir de buz parçalarının girdiğini düşünün, ne ala. Bu tarifi karagözlü workshop arkadaşım vişnekiraz temalı hazırladım. Ona armağandır. Her nedense uzun zamandır tariflerimi hep birilerine armağan etmek geliyor içimden. NBC misali, yalnız ve güzel ülkeme:) 

Vişneli Limonata

Malzemeler;

4 adet limon

1 su bardağı vişne

1 su bardağı toz şeker

1.5 lt su

Yapılışı;

Limonların kabuklarını rendeleyin, suyunu sıkın. Limonatanın daha çok lezzet alması için seçenek çok. Ya bir gün önceden limon kabuklarını reçel yapar gibi şekere yatırıp bekletin, ya şekerle birlikte robottan geçirin, ya da bir bardak suyla şekeri kabuklarla birlikte kaynatın. Limonun lezzetini çıkardıktan sonra vişneleri, limon suyunu ve suyu ekleyip vişneler çatlamaya başlayana kadar kaynatın. Şekeri ekleyip erimesini bekleyin ve ocaktan alın. Soğuduktan sonra süzerek limon kabuklarını ve vişneleri ayırın. 

Şekeri her zamanki gibi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. 

Hazırladığınız vişne suyundan buz kalıplarına doldurup servis esnasında içeceğinize vişneli buzlar atabilirsiniz. Fast foodçularda içtiğiniz gazlı içecekler gibi su tadı vermez böylece.. 

Afiyet olsun..

Şeftalili Buzlu Çay

Şeftalili Buzlu Çay

Malzemeler;

2 adet limon 

2 adet şeftali

5 - 10 dal taze nane

2 lt su

5 demlik poşeti bergamot aromalı çay

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı su

Yapılışı;

Twitter ve facebooktan takip edenler benim günlerdir buzlu çaya düştüğümü bilir. Geçen sene dokuzuncubulut'ta görmüş deneyememiştim, bir haftadır sabah kalkınca ben bir çay demleyeyim diyorum ilk iş. Ben hazırlıyorum o buzdolabında demleniyor. Ki ben soğuk çay içmeye bile bir ay oldu başlayalı. 

1 su bardağı suyla toz şekeri birlikte kaynatarak basit şerbet hazırlayın. Şeker tamamen eridikten sonra birazcık daha kaynatıp ocaktan alıp ılımaya bırakın. 

2 lt. suyu kaynatın büyükçe bir demlik veya kavanoza alın. Bergamot aromalı poşet çayları ekleyerek yarım saat kadar demlenmeye bırakın. Bu esnada şeftalilerin kabuklarını soyarak ince dilimler hazırlayın. Limonlardan birinin suyunu sıkın, diğerini dilimleyin. 

Ilıyan demlenmiş çayın içinden poşetleri sıkarak çıkarın. Şerbeti, limon suyunu, şeftali dilimlerini, doğranmış limonları ve taze nane dallarını çaya ekleyip soğuması için buzdolabına alın. 3 - 5 saat sonra buzlu çay tadını almış oluyor. 

Şimdi ben bu çayı sürekli demlediğim için kendimce de yollar denedim. Mesela bir kaç bardak içtikten sonra üstüne 1 su bardağı kadar su ekledim çoğaltmak için tadında çok değişiklik olmadı. Ama daha fazlası lezzetini değiştiriyor. Şeftali ve limonları içinde bıraktım, çay bitene kadar beklettim yine bir şey olmadı. Ama bu süre 1 günü geçmemeli yoksa çayın koku ve tadında değişiklik oluyor. Ayrıca bir de bu çıkan meyvelerle yeniden yapsam ne olur dedim sakın denemeyin çaya çürük tadı veriyor. Dilimlenmiş limonları bile kullanmayın. Emeğinize de yazık.
Benim büyük bir demliğim var onda demleyip dolaba onunla kaldırıyorum. Sürahilere, kavanozlara koyup kaldırabilirsiniz. 2-3 katı ölçüyle hazırladığımda 2-3  gün dolapta duruyor. İlk gün enfes, 2. ve 3. günlerde güzel. Ama daha fazla bekletmenizi tavsiye etmiyorum. Ayrıca mideyi en çok rahatlatan bitki nane olduğu için meyvelerini çıkardıktan sonra soğukken bir kaç yaprak daha taze nane atıyorum içine hem yaprakları demleme aşamasına girmediğinden daha diri hem de nane ferahlığı her dem taze kalıyor. Ayrıca buz küplerini yine çayın kendisinden hazırlıyorum. İçlerine de nane yaprakları ve limon parçaları atıyorum. Hadiii değmeyin keyfime:) Fotoğrafta buzlar görünmüyor ama aslında içlerinde varlar, arkadaki boş bardakta bile.

Afiyet olsun..